Hijyen Yönetmeliği Hangi İş Kollarını Kapsar?

+ Gıda üretim ve perakende iş yerleri.
+ İnsani tüketim amaçlı sular ile doğal mineralli suların üretimini yapan iş yerleri.
+ Kaplıca, hamam, sauna, berber, kuaför, dövme ve piercing yapılan yerler, masaj ve güzellik salonları ve benzeri yerler.
+ Otel, motel, pansiyon ve misafirhane gibi yerler.
+ İnsan bedenine temasın söz konusu olduğu temizlik hizmetlerinin verildiği iş yerleri.
+ Komisyon tarafından hijyen eğitimi verilmesi uygun görülen diğer iş kolları

Hijyen Sertifikası:

Hijyen eğitimleri "gıda iş kolları" ve "kişisel bakım ve temizlik iş kolları" olmak üzere 2 başlık halinde verilmektedir. Hijyen eğitimlerini alan kişilere MEB onaylı ve süresiz geçerliliği olan hijyen belgesi düzenlenmektedir.

Hijyen Eğitimi İçeriği:

Kişisel hijyen ve kişisel temizlik

İşyerlerinde hijyenin önemi

İşyeri ortamlarının temizliği

Dezenfeksiyon

İşyerlerinde kullanılan alet ve ekipmanların temizliği

Risk gruplarına göre gıdalar

Gıda güvenliği, gıdaların muhafaza koşulları,

Gıda kaynaklı hastalıklar

Mutfak kuralları

Zehirlenmeler, bulaşıcı hastalıklar, mikroorganizmalar

Hastalık belirtilerini ve korunma yolları

Hijyen Eğitimi Süresi:

Eğitimler minimum 8 saat, maksimum 40 saat olmalıdır.